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Teelexikon |
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Gartentee
Tee, der nicht im Handel, sondern auf der Plantage, also im Garten, gemischt
wurde.
Gelber Tee
ähnlich dem Oolong.
Genmaicha
Japanischer Bancha mit geröstetem Vollkornreis. Leicht salziger, körniger
Geschmack mit einer gewissen Süße.
Gerbsäure
wichtiger Teebestandteil, wirkt beruhigend auf die Magen- und Darmschleimhäute.
Gerbstoffe
Gerbsäuren bzw. Gerbstoffe sind Bitterstoffe. Sie wirken auf Magen und Darm.
Desgleichen haben sie eine antibakterielle Wirkung. Dies ist hilfreich zur Wiederherstellung
einer gesunden Darmflora.
Golden Tips
Teespitzen, an deren feinen Härchen beim Trocknen Saft karamellisiert. G.T.
bezeugen eine sorgfältige Verarbeitung, geben aber keinen Aufschluss über
die Tassenqualität.
Grobschnitte
Im Früchte- und Kräuterteebereich spricht man von Grobschnitt, wenn
die einzelnen Bestandteile eine Größe von 2-7 mm erreichen.
Grüner Rooibusch
Die gleiche Pflanze wie der rote Rooibusch, nur entfällt hierbei die Fermentation,
er hat einen leichten, fein-herben und blumigen Charakter.
Grüner Tee
Von der gleichen Pflanze wie der Schwarze Tee. Bei grünem Tee wird durch
eine kurzzeitige Dämpfung der Blätter die Fermentierung verhindert,
so dass die Teeblätter ihre frische grüne Farbe behalten. Grüner
Tee enthält Spuren wichtiger Mineralstoffe wie Fluor, Zink, Calcium, Kalium,
Jod, Kupfer und Mangan. Theobromin und Koffein stimulieren den
Stoffwechsel und
fördern damit das allgemeine Wohlbefinden. Die Vitamine der B-, C-, und
E-Komplexe gleichen
den Vitaminhaushalt im Körper aus.
Grusinischer Tee
Tee aus dem Kaukasus.
Gunpowder
wörtlich: Schießpulver, Bezeichnung für kugelförmig gerollten
Grüntee aus China und Formosa. |
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